水果酸奶酪有什么作用？
水果酸奶酪，它有酸奶和水果的营养，同时由于水果中的膳食纤维帮助了乳糖的分解，减少了某些不耐乳糖者的腹泻症状。而其中的益生菌、益生元调节了肠道菌群，增加了排便次数，改善了便秘。所以对乳糖不耐者及便秘者的体质保健都是很有益处的。
通常喝的酸奶都是凝固状的，做成水果酸奶酪所采用的酸奶应是在室温下不易凝固的乳酸饮料，也可以用纯牛奶或奶粉调成的奶液经乳酸菌发酵得到。
制作水果酸奶酪的方法：将发酵后的奶液与切好的水果一起放入冰箱冷藏30分钟，然后以水果在下，奶液在上的层次倒在玻璃制做的布丁瓶中，再放入冰箱冷藏几个小时或隔夜后食用味道更好。吃的时候还可以根据个人的口味，撒上一些白糖和果仁。