这个我最有资格回答了，因为我是土豆片爱好者 先上成品图 接下来是步骤 一、准备食材 1.土豆切成薄片泡在水里，防止变色 二、烹饪过程 ①锅烧热放油，把土豆倒进去翻炒两下至表面微微发黄（为了后续炒糖） ②放一勺白糖炒至焦糖色 ③加入蒜末干辣椒段青红椒圈（根据个人情况增减)继续翻炒均匀 ④最后倒入少许蚝油，老抽，鸡精提鲜，大火收汁即可！ 小提示：
1.土豆切厚一点不容易散，口感会更好哦；
2.炒完的土豆片会有一点硬，可以放进冰箱冷冻起来下次直接拿出来炸（亲测很好吃）
3.喜欢吃蒜的可以多加点蒜 最后希望我的回答能帮到你呀❤️ 如果觉得有用的话就点个赞再走吧~
我觉得这个答案应该是看个人口味的，毕竟我喜欢的我不一定喜欢。 首先，是食材的选择很重要！！！要选择脆的洋芋（就是削皮的时候不要削太干净）、选择薄点的土豆片儿，不然厚了炒起来容易软绵绵没有口感啊，其次呢一定要新鲜的，因为新鲜的味道好些....(｡ò ∀ ó｡) 因为我自己比较爱吃，所以会时不时自己做一下，我的方法是把土豆切成薄片泡在清水里去掉淀粉这样吃起来会比较脆而且不会黑乎乎的（其实我是为了做薯片才切的很薄的╮(￣▽￣)╭ 但是有的时候也会用那种比较厚的直接炸着吃也很不错哒～）然后下锅油炸，油温要高哦这样才能酥脆嘛~ 至于调料的话我觉得一般就行啦，盐味就够了，也可以放点儿老干妈或者耗油啥的提味儿也不错呐嘻嘻嘻~~反正我觉得味道是很棒的哟嘿嘿嘿！！！希望楼主也能做出美味的薯条哟！！！比心！
