怎么蒸的鸡好吃？
广东人最爱“啫”东西，“啫啫鸡”就是煲得香喷喷、嫩叽叽的白斩鸡。 食材很简单：三黄鸡一只（可让老板代杀），姜4-5片，葱3根，蒜头6瓣。 调料也很容易：生抽1~2汤匙，老抽几滴，白糖适量（调色用，可不放），热油1茶匙。 做法超级简单： 1.三黄鸡洗净，沥干水，放入姜片和葱段，倒入适量料酒腌制15分钟。 划重点：一定要充分入味！（我晚上做的，所以准备的时间比较充足，如果是中午做，可以早上拿出来腌上；如果晚上做，建议下午拿出泡上）
2.电饭锅内胆刷一层薄薄的植物油防粘（可不刷），铺上泡软的姜葱，把腌制好的鸡放到上面，注入刚刚没过鸡肉的清水。
3.按下煮饭键，电饭锅开始工作啦～中途不要开盖哦。 我一般等到它跳到保温状态就熟了，如果你着急吃也可以提前出锅。 用筷子能轻松扎透鸡肉就说明熟了。 你可以在锅中再焖几分钟让水分充分渗入，也更香一点哦～ 做好的白切鸡表皮爽脆，肉质嫩滑，带有淡淡的姜葱香气……啊！太美味了！我忍不住咬一口～
配着姜汁一起吃，清爽不腻！ 蘸着吃也不错，裹上一层香油，口感更加丰富。 吃不完的盖子密封好放进冰箱冷藏，可以保存两天呢。