鸡蛋做成什么好吃的？
我是做早餐的，每天卖两百多个鸡蛋，炒蛋、煎蛋、汤蛋、荷包蛋、水波蛋……花样很多。 把鸡蛋变成美食的过程其实很治愈。 先把鸡蛋打在一个碗里，加少许盐打匀。这里顺便介绍一个小技巧：如果做蛋糕或者面包用蛋白的话，可以先在蛋白里加少量牛奶或奶粉，然后再搅拌。这样能够使做好的点心更加细腻。
接下来就是最重要的步骤——调面糊。这直接关系到点心的成败。一般我都是用面粉和鸡蛋调成浓度适中的面糊（面粉与鸡蛋的比例大概1：1.5），再根据需要配上一些芝麻、花生等原料。 如果有低筋面粉就最好不过了，如果没有那就普通面粉吧。
最后上锅蒸制。如果是蒸馒头的炉子就可以，大火烧开后再小火多炖一会儿。 我的馒头包子做得比较成功，所以经常有人让我教他们做小饼子的。其实小饼子也简单，就是面糊上面裹着芝麻和葱花，放在锅子里煎香就可以了。想要酥脆一点就多加油啊！ 还有葱油饼，做法跟小饼子差不多，只不过是擀成大片然后卷起来炸。
除了煎炸以外还可以水煮。比如蒸饺、煎饺、烧麦等等。 还有我最近发明的新品——冰棍儿（广东又称冰糕）。具体做法可以参考我以前的答案： 想吃冰激凌又担心热量和脂肪？试试这个低脂美味！ 还有很多简单快手的小零食，以后有时间再更新。 其实我做鸡蛋羹、水波蛋之类的不算太拿手。但是我客人喜欢。而且我觉得这些做法也比较符合大家的口味。所以我还是愿意花点时间来写的。希望会对你有帮助。