木耳怎么弄着好吃？
肯定是要挑选好的菌菇啦~ 市面上售卖的木耳品质良莠不齐，有刚采摘下来的鲜木耳，也有放置很久的干木耳。在选购的时候要注意辨别，最好挑选表面干燥、纹路清晰、颜色自然的木耳哦！
下面推荐几道简单的木耳做法，学会了让家人吃到新鲜又好吃的木耳~ 【凉拌黑木耳】 食材准备：黑木耳、小米椒、葱蒜、香菜、生抽、陈醋、白糖
步骤一：把黑木耳用清水浸泡，泡的过程可以清洗一下灰尘和杂质； 步骤二：将清洗干净的黑木耳焯下水，变色后立刻捞起备用； 步骤三：把小葱、大蒜、小米椒切成小段，香菜切成段，一起放在碗中，加入生抽、白糖和陈醋搅拌均匀； 步骤四：把调好的酱汁淋在黑木耳上，用筷子拌均匀即可食用了。
【五花肉炒木耳】 食材准备：五花肉、黑木耳、尖椒、油盐、葱姜
步骤一：把切好的五花肉放入锅中，加上葱段和姜片，再倒入适量酱油和料酒去腥增香； 步骤二：盖上盖子，大火蒸煮半小时左右； 步骤三：把蒸熟的五花肉放在一旁晾凉； 步骤四：趁这个时间我们把黑木耳泡发，清洗干净后沥干水分；尖椒去籽后切成小块状。（如果喜欢吃糯一点的尖椒也可以不去籽） 步骤五：起锅烧油，油热后下入五花肉煸炒，直到肥肉变成透明色，再加尖椒和黑木耳翻炒几下，最后撒入食盐调味，就可以出锅享用了。
【鱼香木耳豆腐煲】 食材准备：北豆腐、黑木耳、胡萝卜、泡红辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜、白醋、生抽、老抽、白糖、淀粉
步骤一：把胡萝卜削皮清洗干净后切成薄片，豆腐切成块，泡红辣椒切成圈，豆瓣酱剁碎，葱姜蒜切末； 步骤二：在锅中加适量植物油，烧热后下入胡萝卜片爆香，随后加入泡红辣椒圈、豆瓣酱和蒜末炒香； 步骤三：往锅中加入适量清水，再把黑木耳丝和豆腐块放进去，加盐、生抽、老抽和白糖调好口味； 步骤四：等锅中的汤汁沸腾后，倒入水淀粉勾芡收汁，撒上葱花即可出锅享用啦～