嫩莲藕怎么烧好吃？
藕的吃法有很多，清炒、炖汤、凉拌等等。而想要莲藕更好吃，那还得从腌藕开始！ 很多人都不知道，其实藕还可以腌制食用。制作好的腌藕气味清香，口感脆爽，吃起来别有风味。
【食材准备】 老藕3斤、小米椒20g、姜1块、八角3颗、花椒5g、桂皮1节、香叶3片、小茴香6g、干红辣椒6个、白酒20g 生抽40ml、老抽8ml、冰糖10g、陈醋15ml、白糖40g、盐8g 【制作方法】 第一步：做腌藕，关键是调料的味道进到藕里面，所以调料的数量非常重要，千万不能太少； 第二步：老藕去皮切成薄片，放到锅里，加入全部的调料，烧开后再煮5分钟左右，然后关火让藕浸泡在汤汁里，最好可以过夜； 第三步：第2天把锅里的料捞起来扔掉，藕沥干水分备用 第四步：取一个小碗，倒入生抽、老抽、陈醋和白糖调成酱汁备用 第五部：锅内热油，放入小米椒和干红辣椒爆香后，倒入调好的酱汁，小火煮5-7分钟沸腾后，关火让它自然凉凉 第六步：准备一个无水无油的瓶子，倒入放凉的酱汁，再摆入切好的藕片，最后盖上盖子，腌个三天就可以啦！想吃的时候随时都可以拿出来拌一下~
这样一道鲜香酸辣，口味独特，营养开胃的下饭菜就做好了！是不是很简单呢？