红烧土豆放醋吗？
1、红烧土豆放醋吗
红烧土豆要放醋，但要最后放。做红烧菜时一般最后一次翻炒时放醋，这样就正好的，做菜时放醋，可以防止维生素C保存，放点醋能防止维生素C的流失，对人体有好处，同时还能够提味，增强食物的鲜味，有利于营养的吸收。
2、醋可保护蔬菜和水果中维生素C免受加热烹饪法的破坏，还可帮助消化吸收，增加食欲，还起着保色、防止维生素C损失的重要作用。
3、烹调茄子时宜放醋，这样才可以保持茄子原有的营养成分，防止维生素C的被破坏。另外吃豆腐时不要放醋，否则会破坏蛋白质，增加酸碱度。
土豆怎么做最解腻呢？一定是糖醋鱼！！！
将鱼切成块，放入清水中泡一下，然后捞出放入加有少量油的炒锅中翻炒，加水，放糖，醋，酱油。烧开之后就可以了。
这样吃土豆有营养，还解腻！
4、吃土豆时不要空腹吃，并且吃的时候注意不要吃太多了，要多一点蔬菜，免得胃酸盛产，而且不吃太多有益于健康，每天吃200克最为适宜。只要适当吃，是对身体有益的。吃土豆是有好处的，但是不能多吃。
5、要注意的吃土豆的方法，吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。切片或者切块之后，用水洗去淀粉，沥干水再烹调食用。吃土豆千万是要细嚼慢咽，不然是很不利于消化和吸收的。
二、糖尿病人能吃什么
1、糖尿病人可以吃土豆，但要注意烹调方式。烹饪时应尽量清淡，少盐少糖少脂肪。如土豆炖牛肉，牛肉宜炖熟，炖牛肉时放土豆，好吃也易消化。另外，土豆烧牛肉，由于消化土豆和牛肉所需要的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，造成胃肠消化功能紊乱。
2、少吃边吃！土豆总是边吃边切，很多人也不顾及，吃多少切多少。这就跟吃西瓜一样，吃西瓜习惯把西瓜籽也吃了，实际上对胃是很不好的，土豆吃多了也会影响胃口。所以吃土豆要适量，不能把皮边吃了。
三、土豆选购秘诀
1、挑选土豆要做到三查：一查颜色，二查外观，三查手感。
2、检查时，如果土豆丝或土豆片呈黄色及淡黄色，则表示土豆皮成熟为佳，若呈深黄色或深绿色则表明土豆已经开始腐烂。
3、优质土豆：表面光泽，土豆切开后，内芽眼较少，且较小。
4、受冻土豆：外表粗糙，瓣多，无光泽，肉质不洁，味差，无甜脆口感，发芽的比较多。
5、霉变土豆：皮色发糊，肉质腐烂，有霉味，切开后，芽眼处发红，应弃之。